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KHADIJA EL BOUHALI

Madame Couscous

Khadija s’est installée au Québec il y a plusieurs années. Nostalgique des saveurs de son pays d’origine, le Maroc, elle peine à trouver un bon plat prêt-à-manger de couscous dans les rayons alimentaires des supermarchés québécois. Lui vient ainsi l’idée de fonder Cousmos, une entreprise qui produit des recettes de couscous aux saveurs maroco-québécoises.

Elle y met ses talents et, surtout, sa culture. Khadija connaissait déjà tous les rudiments de la cuisine dès l’âge de 6 ans. De la préparation du pain à la confection du couscous, en passant par la sélection des ingrédients au souk, la mère de Khadija lui a tout appris. Aujourd’hui, la cuisine est pour elle une façon de créer des liens et de dévoiler une partie de sa personnalité.

L’apport du FEM :
DES CRÉATIONS CULINAIRES AUTHENTIQUES…

Avec des ingrédients d’ici et d’ailleurs

Son travail et ses efforts dans son projet entrepreneurial agroalimentaire, qui a pris une dizaine d’années pour prendre forme, ont d’ailleurs été récompensés à plusieurs reprises. Certifiés Aliments du Québec, ses mets prêt-à-manger sont une solution repas santé vendue dans plusieurs grandes surfaces de la province. Si vous voulez goûter ces plats traditionnels d’inspiration berbère, voici de délicieuses options à découvrir :
  • Couscous façon berbère ;
  • Couscous aux légumes ;
  • Couscous façon terroir.
Entrepreneur :
Khadija El Bouhali
Catégorie :
Production/Transformation
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