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KHADIJA EL BOUHALI

Madame Couscous

Khadija se instaló en Quebec hace varios años. Nostálgica de los sabores de su país de origen, Marruecos, le costaba encontrar en las estanterías de los supermercados quebequenses un buen plato de cuscús listo para el consumo. Se le ocurrió entonces la idea de fundar Cousmos, una empresa que produce recetas de cuscús con sabores marroquí-quebequenses.

Pone en ello sus talentos y, sobre todo, su cultura. Khadija conoce todos los rudimentos de la cocina desde los 6 años. Desde la preparación de pan hasta la elaboración del cuscús, pasando por la selección de los ingredientes en el zoco, su madre se lo enseñó todo. Hoy en día, la cocina es para ella una forma de crear lazos y revelar una parte de su personalidad.

El aporte del FEM:
CREACIONES CULINARIAS AUTÉNTICAS...

Con ingredientes locales e internacionales

Su trabajo, así como sus esfuerzos en su proyecto empresarial agroalimentario, que ha tardado unos diez años en tomar forma, han sido recompensados en varias ocasiones.

Certificados Aliments du Québec, sus platos listos para consumir son una solución de comida saludable que se vende en varias grandes superficies de la provincia. Si quieres probar estos platos tradicionales de inspiración bereber, aquí te presentamos algunas deliciosas opciones para descubrir:

  • Cuscús bereber;
  • Cuscús con verduras;
  • Cuscús estilo terruño.
Emprendedora:
Khadija El Bouhali
Categoría:
Producción/Transformación
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